在飲用固體飲料代加工的過(guò)程中需要注意些什么呢？相信這些是大家值得探究的問(wèn)題，那么今天就來(lái)給大家分析一下吧。希望給大家提供有效的幫助。
根據(jù)固體飲料的溶解性，使用60℃左右的溫水沖調(diào)。這是因?yàn)楣腆w飲料所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)，如溶于100℃水中的維生素C10分鐘內(nèi)就會(huì)損失83%；奶粉等蛋白型固體飲料受到高溫的影響，蛋白質(zhì)會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，從而出現(xiàn)沉積物，影響乳品質(zhì)量。
由于B族維生素在光照條件下會(huì)加速分解，所以，在沖調(diào)含有B1、B6維生素的固體飲料(如棗汁)時(shí)，宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失；維生素C的水溶液在空氣中會(huì)很快氧化。因此，沖調(diào)含維生素C(如橙汁、檸檬汁)較多的固體飲料代加工時(shí)，應(yīng)盡快喝完，不要放置太久。
根據(jù)上述，我們了解到了飲用的過(guò)程中需要注意的事情，希望大家都能謹(jǐn)記，河南大美為客戶提供滿意的產(chǎn)品，專業(yè)研制固體飲料等，若有什么問(wèn)題，歡迎咨詢我們的專業(yè)人士。
我們知道，固體飲料是很受大家歡迎的，這時(shí)很多廠家會(huì)進(jìn)行固體飲料代加工，下面我們就先來(lái)了解一下它的加工方法吧。
冷凍干燥、流化床造粒、噴霧干燥是目前固體飲料代加工生產(chǎn)中3種主要的加工方法。冷凍干燥是一種先進(jìn)的干燥工藝，可較好地保留物料的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味成分，但投資高，應(yīng)用受到限制；流化床造粒適合于低果汁或不含果汁物料的干燥；噴霧干燥技術(shù)適合于干燥高果汁含量的液態(tài)物料，由于物料受熱溫度低、時(shí)間短，能較好地保留物料的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味成分。固體飲料的其它加工方法還有噴霧冷凍干燥、真空干燥等方式。
以上我們就了解到了固體飲料代加工的方法，河南大美專業(yè)生產(chǎn)固體飲料等產(chǎn)品，我們始終堅(jiān)持用戶滿意，誠(chéng)信創(chuàng)新，和諧發(fā)展，希望與大家合作。
隨著生活質(zhì)量的提升，人們對(duì)身體健康越來(lái)越看重，而固體飲料代加工里富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，受到大部分人的青睞。
固體飲料代加工屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動(dòng)植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4％的制品，常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等；普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4％的制品。常見的有酸梅粉、菊花精、速溶茶粉、茅根精等。
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